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グルメ

  • 2019年8月21日

インドにはたくさんのスパイスの種類があります

インドといえば、「カレー」と答える人が多いと思いますが、そもそもカレーとはどんな料理でしょうか?簡単に説明しますと、カレーとは数多くの種類のスパイスを入れて煮込んだり、炒めたりする料理の総称です。インドでは各家庭ごとに好みのスパイスをブレンドした、いわゆるおふくろの味があるのです。そんなカレーですが、日本でも凝り性の方は、カレールーを使わずにスパイスを独自に配合して作るという本格派の人もいます。カレー好きなら一度はチャレンジしたいと思っても、まったく知識もないのにそれをするのは無謀というものです。まず、インドのスパイスにはどんな種類があるのかを知る必要があります。また、スパイスの知識が広がると、カレー以外にもスパイスを使った料理やお菓子を作ることが出来るようになります。スパイスの事を学んで、是非お料理づくりに役立ててください。

  • 2019年8月16日

一人暮らしでの揚げ物はフライパンがあれば出来る!

揚げ物が食べたいと思うことありませんか?一人暮らしでも是非揚げ物に挑戦してみましょう。揚げ物をする時は専用の鍋がありますが、一人暮らしではそのような鍋はないでしょう。ですがフライパンで揚げ物が出来るのです。ここではフライパンで揚げる、揚げ物のやり方を紹介します。揚げ物に使う場合の、フライパンの特徴についてもご覧ください。また揚げ焼きという調理方法はご存知でしょうか?少ない油で揚げ物をする方法ですが、使用する油の量が少なくてすむのでおすすめです。美味しそうな揚げ物の後に残るのが使い終わった油です。油の処理の仕方も確認しておきましょう。コンビニやスーパーでも購入することは出来ますが、やはり揚げ物は揚げたてが一番です。

  • 2019年8月15日

一人暮らしで肉料理を作るなら簡単にすぐできるものがおすすめ

一人暮らしでも肉料理を食べたい!しかし、簡単に作れるものなのでしょうか?がっつり肉料理を食べたいのなら、まずは豚肉を焼くのがおすすめ!簡単で失敗しにくいので、料理に慣れたい人にはピッタリです。ただし、簡単といってもポイントはあります。お肉を焼くときのポイントの他に気をつけてもらいたいのが、準備を終わらせてから調理をすることです。味付けやタレの準備を忘れずにぜひ挑戦してみてください。

  • 2019年6月19日

鍋にラーメンはどう入れる?生麺を使うときのポイント

鍋のしめにラーメンの生麺を使ったらなんだか、ドロドロして美味しくなかった…味がぼやけてしまった事はありませんか?最後の美味しいしめを成功させるにはこんなコツがあったんです。ちょっとの手間でぜんぜん違う生麺になりますよ。ご飯やうどんもいいですが、ラーメンでしめたい!という人におすすめします。生麺を美味しく食べる方法です!

  • 2018年12月1日

鍋焼きうどんの作り方。絶品アルミうどんの美味しい食べ方

鍋焼きうどんはどんなときに食べたくなりますか。温まりたい時、風邪をひいた時、夜食にと様々なシーンがありますね。アルミに入った鍋焼きうどんは煮込むと時に鍋がいらないうえに、洗い物も出ないので本当に便利ですね。またエビ天やカレーうどんなど色々な味が楽しめるのも嬉しいものです。冷凍タイプは冷凍庫に常備出来るので助かりますね。美味しい作り方や野菜や卵を入れた豪華なうどんの作り方を紹介します。

  • 2018年11月1日

刺身は炙りがおすすめ!炙ると美味しいお魚を紹介します

刺身の炙りでおすすめといえば定番のあの魚ですよね。お刺身で食べるのに飽きてしまったときにはぜひ、炙りに挑戦してみてください。いつもと違った食卓にしたいとき、BBQのときなど炙ったお刺身を出したらワンランクアップすること間違いなしです。お刺身を炙るときのコツやポイントを紹介します。定番のお刺身意外もどんどん炙ってみてください!

  • 2018年10月18日

ラーメンの原価が高いのは醤油より味噌?その理由とは

ラーメンの原価を考えた場合、どんなラーメンや具材が原価が高いのか気になってしまいます。ということは、ラーメン店が喜ぶラーメンや儲けが大きいトッピングがあるということ。それはどのラーメンでなんの具材なのでしょうか。こだわりが強いほどラーメン1杯の原価は高くなりますが、ラーメン屋さんは少しでも原価を抑えようとあらゆる努力をしているようです。

  • 2018年10月15日

おでんの薬味はからしだけではない?味噌もおすすめです

おでんの薬味といえばからしという人が多いと思いますが、実は地方によって違いがあるようです。中でも薬味として味噌をあげる人もいるようですが、その他にはどんなものがあるのか気になりますよね。実は奥が深い?おでんの人気の薬味と地方との関連性、そしてアレンジレシピをご紹介します。

  • 2018年10月11日

フィレとサーロインの違いとは?奥が深い牛肉の秘密について

ステーキを食べに行くと、他の部位に比べてフィレとサーロインは特に値段が高いですよね。「確かにおいしいから値段も高い。」と思ってしまいますが、その特徴にはどんな違いがあるのでしょうか?ステーキで食べた場合の味の違いとは?フィレとサーロイン、それぞれの特徴と味の違いについて詳しく説明します。

  • 2018年10月3日

タコの刺身の美味しい食べ方とさばき方。皮や頭も食べられます

スーパーで売られているものの多くは茹でたタコですが、生のタコが手に入った場合は是非刺し身で美味しくいただきませんか。さばき方やちょっとしたコツを紹介します。また剥いだ皮も美味しく食べることが出来ますよ。イボも捨てずに調理してくださいね。タコの刺身はわさび醤油が定番。でも飽きてしまったという時は、こんな食べ方はいかかがでしょうか。タコの色々な食べ方を紹介します。